Lamingtons

colaboração da déia

Lamingtons

Ingredientes

1/2 xícara de manteiga

3/4 xícara de açucar

1 colher de chá de extrato de baunilha (pode ser essência também)

2 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

4 colheres de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

1/2 xícara de leite

Calda de Chocolare

4 xícaras de açúcar de confeiteiro

1/3 xícara de cacau em pó sem açúcar

2 colheres de sopa de manteiga derretida

1/2 xícara de leite
1 colher da de (sopa) aroma de amarulla

Coco ralado para polvilhar

INSTRUÇÕES

Bolo

Pré-aqueça o forno 190C e unte um tabuleiro retangular. Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve. Bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até formar um creme claro.

Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.

Adicione a mistura da farinha alternadamente com o leite, bata bem.

Asse em forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no bolo saia limpo.

Deixe descansar 5 minutos, desenforme e deixe esfriar completamente.

Cobertura

Misture o açúcar de confeiteiro e o cacau. Em uma panela, aqueça o leite e 2 colheres de chá de manteiga até que a manteiga derreta. Adicione o leite à mistura de açúcar e misture bem para criar um líquido, num ponto de glace ralo.

Montagem

Corte o bolo em quadrados de aproximadamente 2 dedos. Usando um garfo ou palito, mergulhe cada quadrado no glace de chocolate e em seguida passe no coco. Coloque sobre uma grelha até secar.